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感恩节那天吃很多美味的食物

你有没有想过为什么美国人每年聚集在桌子周围准备吃传统的食物,但很少在一年中的其余时间作为一餐用餐?土耳其,肉汁,玉米,馅料,蔓越莓和馅饼成为感恩节的焦点。

但感恩节在其他美国假期中也很突出,因为它与任何特定的宗教没有关系,你可以随心所欲地庆祝它。唯一的基本传统是与朋友或家人共进晚餐,并感谢您所拥有的一切。在假日的万神殿里,感恩节就像它一样简单。

罗马女神塞雷斯骑着战车

我们通常认为感恩节是一个独特的美国假期,但实际上有一个悠久的收获时间庆祝和感恩节庆祝的传统。

每年秋天,古希腊人都会享受为期三天的节日,以纪念玉米和谷物女神德米特。罗马人举行了类似的庆祝活动,他们向玉米女神ceres致敬(“麦片”这个词来源于她的名字)。罗马庆祝活动包括音乐,游行,游戏,体育和盛宴,就像现代感恩节一样。

事实上,最着名的感恩节象征之一,聚宝盆,实际上可以追溯到古希腊人和罗马人。这个术语(通常描述一个装满水果,鲜花和其他东西的角形篮子)来自拉丁语cornu copiae,字面意思是“丰富的角”。在希腊神话中,聚宝盆是一种被迷住的切断的山羊角,由宙斯创造,以产生永不停止的供应,无论主人想要什么。

古代中国人举办了一个名为chung ch'ui的丰收节,以庆祝收获的月亮。家人们聚在一起吃一顿盛宴,其中包括一个叫做“月饼”的圆形黄色蛋糕。

在犹太文化中,家庭也庆祝丰收节,sukkot。这个节日已经庆祝了3000年,建造了一个叫做sukkot的小屋。然后,犹太家庭在夜空下的sukkot下吃饭八天。古埃及人参加了一个收获节,以纪念植物和生育之神敏。游行,音乐和体育是庆祝活动的一部分。

在不列颠群岛,主要的感恩节先行者是一个名为lammas day的丰收节,以“loaf”和“mass”的古英语单词命名。在拉马斯日,每个人都会带着第一批小麦收获的面包来到教堂。教会会祝福面包,感谢那一年的收获。

感恩节也与英国清教徒将个人感恩日分开的做法有关。这些高度宗教的场合通常经历了非常困难的时期:清教徒会因为忍受困难而赞美上帝。在实践中,美国感恩节不是宗教场合,而是以感恩为中心。

感恩节的起源

朝圣者在1621年庆祝第一个感恩节

现代感恩节直接起源于美国历史。1609年,一群逃离英格兰宗教迫害的清教徒搬到了荷兰。他们在荷兰生活了好几年,直到一群英国投资者 - 商人冒险家 - 资助了100多名乘客前往新大陆的旅行。

1620年9月6日,他们乘坐一艘名为五月花号的船开航,从英格兰出发,经过65天抵达新大陆。他们定居在现在马萨诸塞州的一个名叫普利茅斯的小镇。朝圣者的第一个冬天非常苛刻,不到50人在这个季节幸存下来。

1621年3月16日,名为samoset的abnaki印第安人进入了普利茅斯定居点。他用英语欢迎朝圣者,第二天又和另一位名叫squanto的美国印第安人一起回来,他说英语很好。在squanto的帮助下,朝圣者能够在新世界中生存。他告诉他们如何从枫树上榨汁,如何避免有毒的植物以及如何种植玉米和其他作物。

收获非常成功,这在很大程度上得益于美洲印第安人的帮助。朝圣者在冬天有足够的食物,并学会了如何在新大陆生存。普利茅斯殖民地的州长威廉布拉德福德决定举办庆祝宴会,邀请殖民地的美洲印第安人参加。美洲印第安人也带来了食物,庆祝活动持续了三天。

历史学家认为,这个庆祝活动是在秋季的某个时候举行的。尽管重建这一节日的线索很少,但一些学者认为食物,如鹿肉和鱼类,是蛋白质的主要来源,而不是火鸡。人们还认为,自美国印第安人指导清教徒如何种植和烹饪物品以来,美国印第安人的传统食物准备受到很大影响。

许多人认为第一次感恩节是两种不同文化之间可能得到极大尊重和合作的一个例子。但其他人认为这是殖民者最终迫害美洲印第安人的象征。可悲的是,第一个感恩节和50年的和平时期的友好精神是美洲原住民部落和欧洲定居者之间长期流血冲突的一个例外。

1970年,一些美国印第安人开始在感恩节观察哀悼日,以纪念他们的祖先遭受的暴力和歧视。哀悼日聚集在俯瞰普利茅斯岩石的“科尔斯山”的顶部。

朝圣者的神话
我们一般认为朝圣者的帽子,衣服和鞋子上只穿着黑白色的衣服和扣子。事实上,直到17世纪后期,扣子才开始流行,朝圣者通常只在周日穿着黑白衣服。女性通常穿着红色,绿色,棕色,紫罗兰色,蓝色或灰色,男性穿白色,米色,黑色,绿色和棕色。

在新英格兰的整个过程中,一天的感激之情标志着幸运的风俗。在美国的早期,新国家的领导人开始宣布全国范围的感恩节庆祝活动。例如,在美国独立战争中,大陆会议呼吁举行感恩节,纪念美国在萨拉托加战役中的胜利。然后在1789年,乔治华盛顿总统呼吁举行感恩节,以表彰美国宪法的批准。

1817年,纽约州正式采用了一年一度的感恩节,其他一些州也纷纷效仿。最令人庆祝的是11月的那一天,还有一些人在十二月观察到它。在19世纪中期,一位名叫sarah josepha hale的杂志编辑发起了一场让感恩节成为国定假日的活动。1863年,亚伯拉罕·林肯总统就是这样做的,宣称感恩节将是11月的最后一天。在这种情况下,林肯主要是为了提高联盟军队的士气。

在以后内战,国会将感恩节为国定假日。最初,许多南方人认为这是北方人强迫他们在整个国家的特殊传统。但最终,这个假期随处可见。

1939年,富兰克林罗斯福总统将感恩节提升了一周,以安抚那些希望延长圣诞购物季节的企业。许多国家对这一变化犹豫不决,许多人在上周四继续庆祝感恩节,和以前一样。一些反对者甚至称罗斯福新感恩节为“弗兰克斯”[来源:米克斯 ]。1941年,罗斯福签署了一项法案,正式将感恩节定为11月的第四个星期四。这意味着感恩节是这个月的最后一个星期四,而其他年份则是倒数第二个星期四。

感恩节火鸡

美国总统巴拉克•奥巴马(barack obama)在2016年赦免了他最后一次感恩节火鸡

感恩节最重要的象征是美国人在感恩节晚餐时吃的食物。从广义上讲,这些食物可以庆祝传统的农业生活。大多数传统的感恩节菜肴都是北美原产的相当简单的食物。

大多数美国人在感恩节与关联火鸡。这种联系可以追溯到新世界野生火鸡的流行。在第一次感恩节时,普利茅斯殖民地州长威廉布拉德福德评论了“野生火鸡的大量存储” - 尽管它认为鹿肉和鱼是庆祝活动的中心。土耳其是感恩节的重要组成部分,超过90%的美国人在感恩节吃它。

在火鸡之后,桌上最重要的菜是玉米。这种丰富的作物是朝圣者的重要主食,并且在美洲印第安人的帮助下,种植有助于确保冬季有足够的食物。

蔓越莓可能是第一个感恩节餐桌。美洲印第安人教导朝圣者制作一种名为“ibimi”的蔓越莓酱,意思是“苦涩的浆果”。当殖民者看到浆果时,他们将其改名为“鹤浆果”,因为它的花朵类似于称为起重机的长颈鸟。

感恩节传统

游行参与者在纽约市参加第90届梅西百货感恩节游行

除了食物,最大的感恩节传统是足球和游行。在古老的收获节日中,人们通常以游戏和体育庆祝,所以你可以说足球传统有很深的根源。传统的美国感恩节足球比赛通常介于底特律雄狮队和绿湾包装工队之间,但随着足球越来越受欢迎,感恩节现在有更多的比赛。

感恩节游行的传统可以追溯到20世纪初,当时人们开始将感恩节与圣诞购物季开始联系起来。为了吸引顾客,像梅西百货赞助的商店赞助精心准备的游行,如梅西的感恩节游行。

有些人选择回馈社区表达他们的感激之情。志愿者活动,例如在汤厨房或庇护所帮忙,是度过感恩节的热门方式。

自1947年以来,全国土耳其联合会向白宫赠送了一只活感恩节火鸡,以及两只屠宰的火鸡。目前还不知道美国总统何时开始赦免白宫感恩节火鸡,但这一传统被认为与亚伯拉罕·林肯有关,一只名为“杰克”的火鸡成为节日餐中的主菜。今天,年度土耳其仪式在感恩节之前举行,公众有机会为幸运的火鸡命名,他们在弗吉尼亚州的宠物动物园kidwell农场度过余生。

最后,因为感恩节是11月的第四个星期四,因此每年都在不同的日期,美国总统每年都会发布一个宣言来确定庆祝日期。1863年,亚伯拉罕·林肯总统开始了这一传统,自此以后,每位总统都发布了感恩节宣言。

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